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芽菜包子馅 芽菜包子馅的做法 芽菜包子馅的营养价值

发布时间:2019-12-04 16:52:44

人类在发展,包子也在不断进化!正所谓北有天津狗不理包子、开封小笼包,南有广东叉烧包、上海灌汤包。包子界也可谓是百花齐放!可是包子好不好吃,最关键的还得看陷如何。芽菜包子馅包出的包子就是一种非常受欢迎的做法,而芽菜包子馅在其美味的分数上就占了百分之八、九十!下面做菜网百科将详细介绍芽菜包子馅的信息,喜爱包子的你现在不围观,还在等什么!

芽菜包子馅的做法

咱大中华美食之多是无法想象的,就单说这个包子,就是流产千古的传统美食!芽菜包子是一款广受好评的小吃~都说包子要皮薄馅多才好吃,而其实就是指的陷要做好,不做好,做出的包子根本没法吃啊!一起来看看芽菜包子馅的做法吧!

芽菜包子馅

食材:猪肉末500克、芽菜120克、姜20克、香葱8根。

步骤:

1、准备好上述所需食材;

2、将姜与葱分别切碎;

3、炒锅内热油,五成热时,中火,下入姜、葱(1/3量)末炝锅;

4、保持中火,下入肉末,煸炒至肉变色,水份渐干;

5、往锅内倒入料酒、老抽、糖,炒匀;

6、下入芽菜炒匀;

7、加入少量水,大火烧开后,转微火,收至水份尽干,炒匀;

8、关火后下入剩下的2/3葱花,拌匀即可。

做菜网叨叨叨:如果觉得颜色有些深,可以加一些洋葱丁进去哦,还可以顺便吸油~

芽菜包子馅的营养价值

芽菜包子馅的做法是不是很简单呢?别犹豫了,心动不如行动!因为它不仅美味多汁还营养丰富哦!那么芽菜包子馅的营养价值是怎样的呢?

芽菜包子馅做出的包子不仅皮薄馅多,质嫩爽口,对于人体还具有很好的好处。芽菜包子馅的主要材料是芽菜和猪肉。

芽菜含有非常丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃蠕动,促进大便的排放,可以有改善消化不好的人。经常吃一些黄芽菜,还可以起到预防肠癌的良好作用。

而猪肉虽然是常见的肉类之一,但它是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

而且猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

芽菜包子馅怎么做才多汁

柔软的芽菜包子,一口咬上去包子皮口感绵长,包子馅质嫩多汁,咀嚼两下再下咽。美味的芽菜和肉末总是令人口齿留香,难以忘怀!那么芽菜包子馅怎么做才多汁呢?

经典提问:芽菜包子馅怎么拌才又嫩又多汁?

做菜网小妙招:

1、搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向,不能一会顺时针一会逆时针。这样做出的肉馅比较Q,有弹性。

2、注意和材料的比例,但可以在馅里少加些海米之类的提鲜。还可以加入很少很少的黑木耳,味道很好。

3、南方灌汤包的启发:把提前熬好的高汤放在冰箱成冻状,比如骨汤、鸡汤,都会自己成冻。然后和馅的时候加进去,蒸包子的时候会变成美味的汤汁。

4、再有就是面皮,北方的包子是发面的,所以汤汁都在面皮内里部分。南方灌汤包是死面的,所以汤汁都保留着,而且能做得很薄。

5、用肥瘦相间的肉,并加肉皮冻(如没有就加高汤或水);如果肉太瘦适当放些淀粉;蒸的时间不要太长。

芽菜包子的皮怎么做才薄

包子的来头可是不小,别看它小小一个,它上头可是有人的!相传包子是由三国时期的名人军事家诸葛亮发明的,然后一直流传至今。一般人们赞成包子做的好,都会说这个包子可真是皮薄馅多惹人爱啊!所以芽菜包子想要做的好吃,包子皮也是至关重要的。那么芽菜包子皮怎么做才薄呢?

材料:面粉400克、水250克、干酵母5克。

步骤:

1、准备好上述所需食材;

2、将干酵母在250克水(30度的水温)中化开;

3、将水倒入面粉中,用筷子将其搅拌成雪片状;

4、揉成面团,盖上湿布或保鲜膜,饧至两倍;

5、将面团取出,再次揉紧,然后,搓成长条,下剂(约35克1个),擀圆片即成包子皮。

做菜网叨叨叨:发好面后不要再多揉面,要保持面的松软,尽快的包,包好后醒几分钟,然后上锅,停火后马上揭开锅盖。不要让冷却的水气滴到包子上哦~

芽菜包子馅的包子要蒸多久

包子可是中国汉族的传统食物之一,很多外国人想吃可是吃不到的。而即使是在超市买到了速冻包子,那滋味可和自己做的差了不知道有N个挡!所以赶紧学起来,自己在家做出一盘美味好吃的芽菜包子馅的包子吧!那么芽菜包子馅的包子要蒸多久呢?

一般蒸包子需要的时间大约为20分钟左右,具体时间便依据你所做的包子大小来决定~一般放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。

比较小的10分钟左右 大一点的就15分钟-20分钟。。而芽菜包子馅因为芽菜先炒的原因,所以时间要缩短两分钟左右~

将馅和皮做好后,具体怎么蒸呢?一起往下看~

1、在包子皮中放入35克馅料;

2、打褶成包子坯,放入刷完油的蒸锅屉上;

3、盖上锅盖,放置10分钟,进行二次醒发;

4、将蒸锅置于火上,大火烧开后改小火蒸10分钟即可~

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